lunedì 10 novembre 2014

Vellutata e pollo alle zucchine

Ahhhh! Come adoro il Bimby quando posso fare un'intera cena in una volta sola!!! E' davvero incredibile!
Ebbene sì, oggi non avevo molto tempo per cucinare e allora ho sperimentato una "multiricetta": primo, secondo e contino tutto in uno!

Vellutata di zucchine, pollo alle zucchine e cavolfiore al vapore... slurp!
Siete curiosi di sapere come si fa? ecco la ricetta, noi ci siamo spazzolati via tutto :)


Ingredienti:
600 gr di zucchine
1 cipolla
30 gr olio evo
400 gr di pollo a dadini (precedentemente infarinati)
1 cavolfiore piccolo
600 ml acqua
sale q.b.

Inserire nel boccale la cipolla e gli zucchini tagliati grossolanamente. Tritare a vel 8 per qualche secondo. Aggiungere l'olio nel boccale e cuocere a 100° x 10 min vel.2 antiorario. Aggiungere 100 ml d'acqua e il sale, sistemare il cestello all'interno del boccale e disporvi il pollo. Chiudere il boccale disporre il Varoma con il cavolfiore e cuocere tutto a Varoma vel. 1 per 30 min. A metà cottura aprire il boccale girare delicatamente il pollo salandolo leggermente, controllare che l'acqua degli zucchini non si sia completamente asciugata, nel caso aggiungerne un pochino. 
Una volta cotto il pollo toglierlo e condirlo con una parte degli zucchini del boccale. I restanti zucchini lasciarli all'interno del Bimby, aggiungere l'acqua rimasta e cuocere a Varoma per 10-15 min. Se il cavolfiore è cotto tenerlo da parte altrimenti continuare la cottura insieme alla vellutata.
Frullare la vellutata a vel. 8-9 per 1 minuto.

Anche questa ricettina è per la sfida del Bimby Dream Team


Buon appetito!
sissy

domenica 9 novembre 2014

Minestra di ceci

Cosa c'è di più piacevole in queste giornate un po' freddine di arrivare a casa al calduccio e cenare con una minestra che scalda il cuore! A me poi le minestre e le vellutate piacciono un sacco e in questa stagione fanno proprio piacere!
Quella che ho preparato questa volta è con i ceci, bella densa e corposa come piace a me!


Ingredienti:
1 carota
1 cipolla
rosmarino
200 gr di ceci secchi messi in ammollo la sera prima
30 gr di olio evo
200-250 gr di acqua (io tendo a metterne poca perché mi piace densa)

Inserire nel boccale la cipolla e la carota e il rosmarino, tritare qualche secondo a vel. 8. Aggiungere l'olio e soffriggere 3 min 100° vel. 2. Inserire i ceci e cuocerli 100° x 15 min vel. soft antiorario.
Aggiungere l'acqua e cuocere 45 min 100° vel. soft antiorario.
A cottura ultimata aggiungere un po' di olio a crudo e servire calda!

Che dite vi piace? con questa ricetta partecipo alla sfida del Bimby Dream Team per le ricette "davanti al camino"

A presto
sissy

sabato 8 novembre 2014

Spezzatino di Pollo al latte

Questa ricetta è stata una vera soddisfazione, sono contenta di partecipare alla nuova sfida del Bimby Dream Team con questa ricetta! Avevo il mio papà a cena e dovevo fare qualcosa di veloce, ma sfizioso. Come al solito ci vorrebbero giornate di 48h, pensa e ripensa mi venuto in mente uno spezzatino di pollo.
Solitamente lo faccio in padella, ma non avendo tempo di stargli dietro mi sono detta: perché non provare a farlo nel Bimby?! Detto fatto! Volete provare anche voi?


Ingredienti:
400 gr di pollo a dadolini infarinato
300 ml di latte
rosmarino
30 gr di olio evo
aglio
sale q.b.

Inserire dal foro, con le lame in movimento a vel.7, il rosmarino e l'aglio. Aprire il boccale e portare sul fondo. Inserire l'olio e cuocere 3 min 100° vel. 1. Aggiungere nel boccale il latte e disporre nel cestello il pollo a dadini. Cuocere il tutto 30 min 100° vel.2 girando delicatamente il pollo a metà cottura. Una volta cotto versare il pollo in un piatto da portata e condirlo con la salsina di latte e rosmarino. Il pollo con questa ricetta rimarrà morbido e gustoso!

Buon appetito!
Sissy

sabato 18 ottobre 2014

Gnocchi di zucca e salsiccia

Buona sera! Ormai siamo quasi al termine della sfida del Bimby Dream Team!  Spero di avervi dato tanti spunti per le vostre cene di Halloween!
Quella di oggi è una ricetta un po' particolare, con Giovy volevamo coccolarci e così ci siamo preparati questa cenetta... Gnocchi di zucca con ragù bianco di salsiccia :)) che ne pensate?
Ecco a voi la ricetta:


Ingredienti:
Gnocchi
-500 gr di zucca
-100 gr di farina
-sale q.b

Ragù di salsiccia:
-300 gr di salsiccia
-rosmarino
-2 spicchi d'aglio
-1 cucchiaino di dado Bimby
-20 gr di olio evo
-vino per sfumare

Inserire nel boccale la zucca tagliata a pezzi e tritarla leggermente 3 sec. vel. 8. Cuocere senza olio per 15 min a 100° vel.2. Ultimare la cottura 5 min temperatura Varoma vel.2
Inserire la farina e impastare 20 sec. vel 3-4. Deve risultare liscio e omogeneo, se così non fosse, aggiungere poca farina. Togliere l'impasto dal boccale e lavorarlo con la farina su una madia. Formare delle palline e allungarle formando dei lunghi rotolini del diametro di circa 2 cm. Tagliarli a piccoli tocchetti e passarli sui rebbi di una forchetta.

Nel frattempo nel boccale preparare il ragù. Svuotare la salsiccia togliendo il budellino e sbriciolarla con una forchetta.
Inserire nel boccale l'aglio e il rosmarino, tritarli a vel.7 per qualche secondo. Portare sul fondo con la spatola e inserire l'olio. Soffriggere 100° per 3 min. vel. 1
Inserire la salsiccia e cuocere senza misurino per 5 min 100° vel. 1.
Inserire il dado e il vino e cuocere altri 5 min a Varoma vel. 1
Se la salsiccia dovesse risultare ancora cruda (dipende da quanto si è sgranata) o troppo acquosa cuocere ancora qualche minuto a Varoma.

Lessare gli gnocchi in abbondante acqua bollente poco salata e scolarli appena salgono a galla. Condire con il ragù di salsiccia!

Buon appetito!
Sissy

giovedì 16 ottobre 2014

Sformatini zucca e ricotta

In questi giorni bisogna ammetterlo la zucca la fa da padrona. E' un ingrediente che ho imparato a conoscere ed amare da quando vivo col mio maritino e devo dire che la adoro, mi piace proprio il suo gusto delicato che si sposa bene con tantissime ricette! 

Una di queste è sicuramente questa: Sformatini delicati con zucca e ricotta. Possono essere un ottimo antipasto per la cena di Halloween e allora li ho voluti già testare in vista della festa in arrivo.


Ingredienti:
-200 gr di zucca
-200 gr di ricotta
-1 uovo
-100 gr di parmigiano
-sale q.b.

Inserire la zucca a pezzi nel boccale, tritare velocemente per qualche secondo a vel. 9. Cuocere la zucca 15 min a 100° vel. 2. Tritare per ottenere una purea di zucca. Aggiungere nel boccale tutti gli altri ingredienti e amalgamare per 10 sec. a vel. 3.
Versare il composto negli stampi, io ho usato quelli da cupcakes in silicone.
Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.

Alla prossima con una delle ultime ricette per la sfida di Halloween del Bimby Dream Team
Sissy

mercoledì 15 ottobre 2014

Cimitero di Lasagne

Buonasera, giorno nuovo nuova ricetta... vi state divertendo con questa sfida del Bimby Dream Team?  Io mi sto divertendo un sacco a preparare tante ricette una di seguito all'altra e poi devo essere sincera io adoro Halloween e ogni anno mi piace inventare cose nuove per addobbare casa e per ricevere gli ospiti! Di sicuro quest0'anno con arriverò impreparata sul menù... anzi avrò da scegliere... e voi? Qual'è la ricetta che vi ha ispirato di più? fatecelo sapere ;)

Oggi un primo ricco e sostanzioso: lasagne alla zucca e scamorza affumicata! Per guarnire il nostro cimitero tante lapidi di crackers :))))


Ingredienti:
-500 gr di lasagne tipo Sfogliavelo (o fresche)
-800 gr di zucca
-1 cipolla
-150 gr di scamorza affumicata
-50 gr di parmigiano reggiano
-20 gr olio evo
-1 lt di latte
-70 gr di farina
-50 gr di burro
-sale q.b.

Inserire nel boccale il parmigiano e grattugiare 1 min vel Turbo. Mettere da parte
Inserire nel boccale la scamorza e tritare vel 8-9 per 20 sec. Mettere da parte
Lavare la zucca e tagliarla a pezzi. Inserire nel boccale la cipolla, tritare qualche secondo a vel 7, aggiungere l'olio e soffriggere 3 min 100° vel. 1.
Aggiungere la zucca e cuocere 20 min. 100° vel 2. Quando la zucca sarà cotta dare una tritata schiacciando il tasto Turbo. Mettere da parte.
Senza lavare il boccale inserire il latte, la farina, il burro e il sale e fare la besciamella. Cuocere 12 min 90° vel. 3.

Una volta pronti tutti gli ingredienti preparare la teglia: alternare le lasagne, la zucca, la besciamella e cospargere ogni strato di scamorza e parmigiano. Una volta conclusi gli strati cuocere in forno a 180° per 25-30 min.

Prima di servire aggiungere i crackers per le lapidi :)

Alla prossima 
sissy

martedì 14 ottobre 2014

Ragnantela cake

Che ne dite di questa torta? Non è simpaticissima e suore adatta ad una merenda di Halloween?
E' una torta buonissima e anche molto semplice da fare! E allora via con una nuova ricetta  per la sfida del Bimby Dream Team!


Ingredienti:
2 uova
130 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
130 ml di latte
160 gr di farina
1 bustina di lievito vanigliato
2 cucchiai di cacao in polvere


Preriscaldare il forno a 180°. Inserire nel boccale le uova e lo zucchero, sbattere con la farfalla inserita per 3-4 min a vel. 3. Togliere la farfalla e rimettere le lame in movimento alla stessa velocità. Aggiungere dal foro olio, latte e lievito. Per ultima inserire la farina precedentemente setacciata. Mettere da parte metà dell'impasto e aggiungere il cacao nel boccale, amalgamare a vel. 3 per qualche secondo.
Imburrare una tortiera e mettere al centro tre cucchiai di impasto bianco, poi 3 cucchiai di impasto al cacao. Continuare alternando i due tipi di impasto creando dei cerchi concentrici. Una volta finito tirare l'impasto dal centro verso l'esterno con lo stuzzicadenti in modo da formare la ragnatela. Cuocere in forno a 180°per 30 minuti.



Slurp! Buona merenda
Sissy

lunedì 13 ottobre 2014

Tricerealotto delle streghe

Un risotto un po' particolare e molto gustoso, ricco di verdure e di cereali! 
Con l'aggiunta di qualche abbellimento di Halloween può diventare un ottimo prima per la vostra festa! 


Ecco la ricetta per continuare a partecipare alla sfida del Bimby Dream Team!

Ingredienti:
-1 carote
-1 cipolla
-300 gr di bietole
-100 gr di zucca
-350 Tris di cereali Gallo (riso-orzo-farro)
-20 gr olio evo
-1 cucchiaio di dado Bimby
-900 d'acqua
-burro q.b per mantecare

Inserire nel boccale la cipolla e la carota, tritare 5 sec. vel.7. Aggiungere l'olio e soffriggere 100° x  3 min. vel. 1.
Pulire bietole e zucca e tagliarle a pezzi grossi. Inserirle nel boccale e cuocere 5 min 100° vel.2
Aggiungere il Tris di cereali, l'acqua e il dado e cuocere il tutto per 18 min. (o il tempo segnato sulla confezione dei cereali).
Inserire il burro e mantecare. Servire all'onda

Buon appetito
sissy

sabato 11 ottobre 2014

Mostrini cocco e cacao

Eccoci pronte per un'altra simpatica ricetta di Halloween per la sfida del Bimby dream Team,.
Qquesti mostrini sono i classici dolcetti UNO TIRA L'ALTRO ;)


Ingredienti:
250 gr di ricotta
200 gr di cocco
120 gr di zucchero
cacao q.b. per la ricopertura
marzapane per gli occhietti

Inserire in cocco nel boccale e frullare a vel.8-10 per 1 minuto fino ad ottenere una farina di cocco fine.
Aggiungere la ricotta e lo zucchero e amalgamare a vel. 4.
Formare delle palline e passarle nel cacao. Mettere le palline in frigo a rapprendersi.

A presto con la prossima ricetta
sissy